Einladung zum Aschermittwoch-Fischmenü XI

04.02.2015

Liebe Kundinnen und Kunden,

 

liebe Feinschmeckerinnen und Feinschmecker,

natürlich veranstalten das Restaurant Schmitz Jägerhaus und das     JACQUES’ Wein-Depot, Wuppertal auch in diesem Jahr wieder das

„Aschermittwoch-Fischmenü“.

Wir werden Ihnen einen erstklassigen Abend bieten und freuen uns auf Ihre Anmeldung.

Ihr Michael Bürgener und Team

Jacques’ Wein-Depot, Wuppertal

Gruß aus der Küche

(Duo von Zander- und Lachsklösschen auf Lauchzwiebelsauce)

2011 Bouvet-Ladubay Brut, App. Saumur Contrôlée                                   

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Sushi- und Sashimi-Variation mit eingelegtem Ingwer und Wasabi an Wildkräutersalat

Ragnaud Pineau des Charentes App. Pineau des Charentes Contrôlée                                  ********************************************************************************************************

Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Kräuterschaumsauce mit Waldpilzrisotto

2013 Lurton Camino del Puerto, Rueda DOC

2013 PRÀ Soave DOC                                                                                                              ********************************************************************************************************

Tranche vom schottischen Wildlachs auf Ruccolasauce, frischer Blattspinat mit Pinienkernen und Kräuterkartoffeln

2013 Château Bonnet Blanc, App. Entre-Deux-Mers Contrôlée      

2013 Kloster Eberbach Riesling, Rheingau Qualitätswein                                                ********************************************************************************************************

Medaillon vom Seeteufel im Speckmantel auf Hummerschaum-sauce mit Scampis und schwarzen Nudeln

2012 La Chablisienne la Pierrelée App. Chablic Contrôlée                         

2013 Villa Tabernus Rosé Pfalz Qualitätswein                                            

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Weiße Schokoladen-Quark-Mousse mit beschwipsten Früchten

2013 Paladin Salbanello Rosato Frizzante Rosato del Veneto IGT 

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Der Preis für das Menü, die Weine, Wasser und  Kaffee beträgt 79,00 € pro Person.

Wir bitten um Ihre Anmeldung für das Menü spätestens bis zum 12. Februar 2015 im Jacques’ Wein-Depot Schloss Lüntenbeck, Lüntenbecker Weg 1,  42327 Wuppertal-Sonnborn, unter:  Telefon:  0202 / 74 12 12,  Fax: 0202 / 74 62 39 oder: sonnborn@jacques.de. Sie können den Betrag in Höhe von  79,00 € pro Person bar oder mit EC-Karte im Depot bezahlen. Oder Sie überweisen auf unser Konto: IBAN: DE40 3305 0000 0000 6465 47, Stichwort: Aschermittwoch-Fischmenü. Sollte zwei Tage vor dem Menütermin keine Zahlung eingegangen sein, müssen wir Ihre Anmeldung leider stornieren.

Jacques' Wein-Depot, Inh. M. Bürgener


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